【医家食语】玉米蘑菇炖汤

玉米有相当好的降压作用，不过很少有人知道其实玉米须的功效更明显。这道汤中加入玉米须的汁水，更加发挥了玉米降压的功效。我和老公都有点高血压，这里算是把养生食疗的秘诀献给厨友了。玉米须味甘性平，入菜无异味。另外，玉米须还有开胃作用，炎热的夏天，很多人拿玉米须煮水当饮品喝，也有相当好的保健作用。

用料  

【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法  

1. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。

2. 把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。

3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。

4. 玉米切块。

5. 鲜蘑菇切片。

6. 玉米须加水煮大约5分钟，至汤水变黄即可，滤出汁水待用。
   为了防止玉米须在锅中散掉，可以用细线将玉米须先系在一起。

7. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅，大火煮沸，小火再煮20分钟，加入玉米须汁水与枸杞子，略煮，加盐调味。

8. 大功告成。

小贴士

加入干蘑菇，是因为干蘑菇有浓郁的香气，且干菇比鲜蘑菇含有更多的维生素D，缺点是，汤色会略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血压等多种保健作用。