肯德基香辣鸡腿堡

用料  

肯德基香辣鸡腿堡的做法  

1. 148g腌料可以腌制2000g鸡肉，将鸡脯肉切成薄厚均匀的3块，倒入腌料粉，抓均匀，盖好保鲜膜 冰箱冷藏室过夜。

2. 将腌好的鸡肉用清水轻轻洗去表面的腌料，均匀裹上炸鸡粉，轻轻抖掉浮粉，平放入有网眼的盆子里，将盆子缓缓压入装有水的另一个盆子，使水淹没鸡肉。

3. 一分钟后，缓缓提起网眼盆子，沥干水分后，将鸡肉再倒入炸鸡粉中，这次需要包裹充分，均匀，可以适度按压使粉包裹更多。

4. 大火热油，八成热后转小火，提起一块鸡肉用力抖掉浮粉，可以观察到有鳞片壮花纹形成。慢慢下入油锅，表面金黄 约5分钟后出锅。

5. 加在面包中，放入生菜和沙拉酱。

小贴士

腌料和炸鸡粉我都是在淘宝买的，想要香辣鸡腿堡口味的就买香辣味的，炸鸡肉部分较为复杂，可以在优酷中搜索视频“卡拉粉炸鸡”便一目了然啦。