肯德基版炸鸡腿

让我们一起喝啤酒吃炸鸡感受快乐吧～

用料  

肯德基版炸鸡腿的做法  

1. 用牙签将鸡腿炸满孔，放入姜丝和蒜末，加入适当的酱油、生抽、耗油，放入花椒粉、十三香粉，料酒去腥。放置到冰箱里，过夜。

2. 玉米淀粉和面粉  1:1的比例，加入2克盐。混合均匀。另外准备一盘水。

3. 将过夜的鸡腿取出，裹一层面糊，裹一遍水，裹一层面糊。这为一轮，看自己喜欢吃脆皮的多少决定裹几次。

4. 起锅热油，木筷子冒泡，或者放一小点面下去出均匀的小气泡，就可以下锅炸（小火）。然后捞出，转大火，将鸡腿重新下入炸。

小贴士

鸡腿鸡翅都可以，但一定要炸两遍才能保证外酥里嫩。由于鸡腿过夜，就可以不放盐，如果只是腌制几个小时，可以把调料适当增加，再放些盐。