做了很多次炸鸡翅，这次是从外形上最接近KFC的一次。味道么，个人认为更上层楼。特别是用了印度的魔鬼辣椒粉😏
用料
| 鸡翅 | 20个 |
| Buttermilk | 250克 |
| 辣椒粉 | 4勺 |
| 姜粉 | 2勺 |
| 大蒜粉 | 2勺 |
| 黄芥末酱 | 2勺 |
| 香菜籽Koriander | 2勺 |
| 百里香Thymian | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 牛至Oregano | 1/2勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
复刻肯德基辣鸡翅的做法
鸡翅用buttermilk浸泡1小时以上。
加入所有调味料，揉捏按摩均匀。冰箱冷藏2小时。
腌制后的鸡翅先用面粉裹一次。过清水20秒，再用面粉裹一次。
最后入油锅炸两遍，至金黄。
小贴士
没有buttermilk可以用柠檬汁加牛奶替代。
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