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复刻肯德基的黑汉堡🍔

栏目: 肯德基 / 发布于: / 人气:1.92W
复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图

原名我忘记了…非常松软好吃 方子来自啊呜老师
等我下次做了再换封面吧

用料  

波兰种
水80g高粉80g干酵母1g
主面团
高粉250g 糖35g 盐3g 新鲜酵母9g 奶粉8g 全蛋✖️1 水120g 有盐黄油30g
竹碳粉5g～8g。 要做红色的 就是红丝绒精华5g 看你自己喜欢颜色的深浅

复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法  

  1. 波兰种 忘记拍了 发到全是泡泡就行了 没有时间限制 但是你也别发一天

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第2张

  2. 加入竹碳粉 打面注意面温

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第3张

  3. 可以拉出薄膜 破洞没有锯齿状就是好了

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第4张

  4. 一发大概28度左右 50分钟左右看状态 别发太过了 天热放室内 天冷发酵箱 发到两倍大手指沾粉戳洞不回缩

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第5张

  5. 分割一下 10个份量 发酵半个小时左右 反正就是看状态……

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第6张

  6. 风炉170度20分钟 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 这个就是我这个方子的精华吧 芝麻发酵好了喷水撒上去

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第7张

  7. 鸡排处理一下 不要买冷冻的鸡腿 因为特别腥 喜欢夹什么就弄什么呀 喜欢用什么腌料就用什么腌料 生菜番茄鸡蛋 涂点沙拉酱番茄酱蛋黄酱芥末酱 按照自己口味

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第8张

  8. 快快开动！！！

    复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法步骤图 第9张
Tags：复刻 汉堡 肯德基
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