用料
肉沫蒸日本豆腐的做法
瘦肉剁成肉沫,加入生粉,白胡椒粉,1勺生抽,蚝油,盐,油,米酒腌制15分钟。
日本豆腐切小块,沿着碟子边围圈圈摆盘,摆好豆腐后把腌制好的肉沫围绕着豆腐内外摆一圈,内圈肉沫中间留一个⭕️⭕️打入一个全鸡蛋(摆盘完成后的图案如上图的效果)。剩下一个鸡蛋加入少许生抽打发后放绕着日本豆腐浇上去。
一切摆好盘后煮饭的时候放入电饭煲一齐蒸熟。蒸豆腐的过程准备葱花,辣椒切丁,饭好了把葱花,辣椒丁铺在日本豆腐上,再在上面浇上一点蚝油,利用饭的热量焖热1分钟左右就可以了。