日料下饭菜|简易版筑前煮

经典的筑前煮酱汁浓郁，非常下饭~
也很适合带便当。
标准的食材是搭配有魔芋块、牛蒡、小芋头的，也有放笋的，但我这个版本把这四样省去了，让这道菜更随手可做更家常

用料  

日料下饭菜|简易版筑前煮的做法  

1. 【切备食材】
   1.鸡腿去骨，切成一口大小
   2.胡萝卜、莲藕切滚刀块
   3.香菇去蒂
   4.荷兰豆洗净去筋（荷兰豆也可以用刀豆角代替，荷兰豆的话就会脆爽，刀豆角则要煮软嫩，看个人喜好~）
   5.大葱要葱绿部分（不喜欢葱味可以省去）

2. 【调配料汁】
   水500ml、酱油75ml、味淋50ml、白砂糖一大勺，搅拌均匀即可

3. 【炒制食材】
   1.中火热锅，放入食用油（建议口味清淡的葵花籽或玉米油）
   2.油热后鸡腿肉下锅翻炒，变白后盛出备用
   3.国里的油保留，放入胡萝卜、莲藕、香菇翻炒
   4.倒入上一步调配好的料汁，放入葱绿，开大火，盖盖子闷

4. 【期间焯熟荷兰豆】
   1.另起一锅热水，放一勺盐
   2.放入荷兰豆焯熟
   3.捞出放入冷水中备用

5. 【收汁】
   1.锅中的水只剩1/3时把葱绿捞出来弃掉
   2.放入之前翻炒过的鸡腿肉，让酱汁裹满所有食材，中火继续收汁
   3.汁水差不多收干即可出锅（大约在鸡腿肉放入后的3分钟）
   

6. 关火后放入荷兰豆，一起盛出即可
   （图中我用的是刀豆角）