日式溏心蛋~温泉蛋

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
         💫 💚 🍀 🌼

日式拉面最爱的除了豚骨熬制汤就是溏心蛋了
每次单独加一个溏心蛋大约6元
自己解锁一下溏心蛋
因为蛋黄一般都是流心生的
所以鸡蛋一定选用可生食的无菌鸡蛋

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备注：下厨房

用料  

日式溏心蛋~温泉蛋的做法  

1. 黄天鹅可生食无菌蛋

2. 清洗干净，鸡蛋🥚大头用大头钉扎孔，锅里烧水，水开之后转中火，放入鸡蛋

3. 煮5--6分钟就是溏心，可以根据自己喜欢的蛋黄熟度增减时间，5分钟是整个蛋黄都流动的，6分钟是溏心，7分钟蛋黄中心有流心，8分钟蛋黄软软的几乎凝固，9分钟蛋黄心是软的，10分钟蛋黄全熟

4. 捞出鸡蛋用冰水浸泡，容易扒壳

5. 味淋2勺➕海鲜酱油2勺➕白砂糖1勺混合均匀

6. 扒好鸡蛋壳的鸡蛋放入密封盒里，把料汁加温水泡过鸡蛋

7. 因为鸡蛋有浮力，我们用一张厨房纸盖在上面，让汤汁浸泡过鸡蛋

8. 盖好盖子或保鲜膜冰箱冷藏3--6小时即可食用，用刀或者牙线切开鸡蛋