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减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.53W
减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图

楼下面包蟹6€/kg，买了只回家蒸完吃不掉，剩下的蟹肉挖出来，做个非油煎的crab cake好啦！

用料  

螃蟹 半只
牛油果 1个
鸡蛋 1个
欧洲香菜 5根
黄瓜 半根
胡萝卜 1/4根
芦笋/豌豆 随意
白葡萄酒 1勺
橄榄油 1勺
黑胡椒 少许
海盐 少许
鱼籽酱 1勺

减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法  

  1. 蒸熟的螃蟹可以用勺子背面来敲碎壳。这是老佛爷楼下那个海鲜餐厅的小哥传授的秘籍。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第2张

  2. 轻松敲碎。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第3张

  3. 牛油果🥑去核去壳，切块，一半放进蟹肉的碗里碾碎。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第4张

  4. 买菜时大叔送了很多欧洲香菜，干脆切碎一点放进去，增加口感和香味。胡萝卜切小粒。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第5张

  5. 加入黑胡椒、海盐、葡萄酒，搅拌成糊状之后加入另半个牛油果。搅拌，稍微保持一点牛油果的块状形态，增加口感。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第6张

  6. 黄瓜切片摆盘。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第7张

  7. 在一个小碗里铺上保鲜膜，把搅拌好的东西放进去，压实。如果你有那种圆环形的模具就更简单啦！

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第8张

  8. 倒扣在黄瓜上。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第9张

  9. 变成这样。掀掉保鲜膜。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第10张

  10. 配菜可以煎一下，无论芦笋还是青豆。煎个单面蛋，或者放班尼迪克蛋也可以。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第11张

  11. 我这次放了两个牛油果，反省一下，太多了……所以一个牛油果的话不会这么厚。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第12张

  12. 黄瓜、牛油果蟹肉、蛋、鱼籽酱这个顺序摆放。旁边放配菜。撒黑胡椒和海盐。蛋上可以淋一点橄榄油。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第13张

  13. 切开，蛋黄流淌。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第14张

  14. 混合了所有食材。黄瓜的清新和脆脆的口感很解牛油果的腻。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第15张

  15. 有鱼籽酱很加分。

    减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法步骤图 第16张

小贴士

牛油果🥑真的不要太多，我用了两个好腻…

Tags：cake 牛油果 Crab 美味 油煎
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