一口铸铁锅,可以轻轻松松搞定一个繁忙的工作日晚餐。有肉有菜,有汤有主食,管饱又营养,美味又省心。它沉甸甸的躯体堪称厨房重器。一锅在手,晚饭无忧。诚不我欺!
今天,我们来做什锦蔬菜炖羊腱,完美符合我们对于工作日晚餐的所有诉求。烹饪简单,营养美味。
用料
羊腱 | 2根,每根250克 |
南瓜 | 250克 |
黄洋葱 | 200克 |
口蘑 | 120克 |
香芹茎 | 35克 |
土豆 | 150克 |
红葱头 | 5个 |
大蒜 | 1颗 |
干辣椒 | 5根 |
香芹叶 | 20克 |
橄榄油 | 15克 |
盐 | 5克 |
什锦蔬菜炖羊腱的做法
开火开锅,倒入橄榄油
待油温升高到准备冒烟,放入切碎的红葱头和大蒜瓣
轻轻翻炒锅内佐料,煸炒出浓郁香味
放入清洗好的羊腱
让羊腱接受热油煎煮,3分钟之后翻面,可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
待另一面也煎上3分钟之后,撒入切成瓣的黄洋葱,让洋葱铺于锅底,羊腱在其上,接着倒入开水
开盖上锅盖,焖煮5分钟,让锅内彻底沸腾,开始放入丰富的蔬菜配料
开盖上锅盖,改成小火,焖煮25分钟,最后撒上漂亮的香芹碎叶,完美收官
尽情享用~~~
小贴士
用铸铁锅慢炖,省时省力。
羊腱开炖之前,先煎出漂亮的颜色,成品会非常好看。