用料
土豆 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
热水 | 30克 |
油 | 2克 |
白醋 | 3汤匙 |
盐 | 2/3调料勺 |
鸡精 | 1/3调料勺 |
面粉 | 100克 |
快手土豆丝卷饼,让早餐不再忙碌,从此爱上早餐的做法
面、温开水、盐1/3调料勺、油2滴揉成面团,将面团抹上油盖好醒15分钟,15分钟以后再揉几下,变成光滑的面团,再醒1个小时,这一步可以晚上做,第二次揉完后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏
2土豆擦丝,用清水洗3遍,大蒜切成蒜末
锅中放少量油,放土豆丝翻炒10秒,然后依次快速放白醋、放盐、放鸡精、放蒜末,盛出。如果你喜欢别的口味的炒土豆丝,可以按照你的口味做,我比较喜欢我这个酸酸脆脆的口感。将醒好的面团擀成薄饼,中间厚度约3mm,边薄一点,将炒好的土豆丝放在饼中间,叠好。
5热锅凉油,让油均匀布满锅底,先口朝下放入土豆丝卷饼,煎至金黄色翻面,将所有的面都煎至金黄色,完成!
小贴士
和面的水可以先少放点,觉得不够再加一点点,避免面多加水,水多加面的尴尬😳
油少放,煎的时候注意时长,可以勤翻面,如果你的饼比较厚,注意边缘也要煎成金黄色