在美国工作的单位的副主任是一位匈牙利老太太叫Marta，我刚到圣路易斯还没找到房子住时她热情地把我接到她家跟她和她丈夫一起住了一段时间。其中最难忘的记忆之一就是他们做的匈牙利烩牛肉。以前我也自己做过几次，这次吃到了正宗的才发现自己做的都是渣渣啊渣渣= =。做这个需要匈牙利特产辣椒粉Paprika，Marta特别推荐了我一种他们家乡的牌子，叫做Szeged，是装在红色锡罐子里的。在美国的朋友们在亚马逊上一搜就有卖，国内的朋友们就在淘宝上用其他paprika代替吧= =。这个能做很多欧洲菜肴，还是很值得买的~
下面的用料是三人份。
用料
| 牛肉，牛腿肉最好 | 1磅牛肉（510g） |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个或更少 |
| 大蒜 | 1-3瓣 |
| 匈牙利辣椒粉paprika | 2茶勺(5g)或更多 |
| 黑胡椒粉 | 1/8茶勺(0.4g) |
| 盐 | 适量，因为会收汁，所以别放多了 |
| 水或高汤 | 少许 |
匈牙利烩牛肉（超正宗版）的做法
牛肉切块，洋葱、西红柿切丁，大蒜切块（一瓣蒜切三四块就可以了）
锅中中火将油烧热后放入洋葱，将洋葱炒至柔软透明状
加入牛肉，牛肉稍变色后加入除了水以为的其余所有食材和调料（盐也要放）
翻炒两分钟后加入少许水，然后加盖炖一会儿，时不时搅动一下，如有必要，可以一次加一点点水。
半小时-一小时后就可以出锅啦~！如果炖得多需要延长时间。
小贴士
西班牙烩牛肉还可以加一些青椒或胡萝卜，看个人口味。
如果喜欢辣的朋友可以少许加一些辣椒粉。
祝胃口倍儿棒，吃嘛嘛香！
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