最地道的红菜汤

辣么多红菜汤的方子，为啥敢吹最地道？

因为这是我在俄罗斯最大的食谱网站上，找的评价最高的红菜汤学的。下面有图有真相。

另外小弟在彼得堡十来年，这个汤得到很多俄罗斯人好评哦

做法绝对地道，有些材料没有大家不必纠结，不加也很好吃，另外咱们也有替代品

写的超级啰嗦，大家耐心看

需要注意的大家直接看底部的tips。

用料  

最地道的红菜汤的做法  

1. 俄罗斯才有咱们十分之一的人口，300万点击，6千赞，很厉害了。

2. 西式牛肉高汤，大葱，姜，料酒千万别放，一定一定一定！怕汤腥？放心，凉了以后，撇去表面凝固的油脂，不加盐你能干两大碗。而且可以代替水烹饪各种中西料理。
   

3. 肥瘦牛肉切小块，焯水，洗净。再加大量水，小火炖熟。不要太烂哦。咱们主要是要汤，肉加一点即可。煮好的肉可以做咖喱牛肉。另外有牛骨，或者猪棒骨也可以加点。

4. 土豆，圆白菜切条。紫菜头，胡萝卜切粗丝。西红柿切碎。

5. 取适量肉汤（带着油脂会比较香，想清淡些可以撇去，那这个汤做一锅才用15ml油，绝对健康），加土豆，胡萝卜小火煮。

6. 领取一个锅，加一汤勺油，小火炒几下紫菜头和胡萝卜，加盖焖10分钟。一定要最小火，否则颜色不漂亮。出锅前加入西红柿翻几下。
   
   光线不好，手机拍的不好，太粉了。
   

7. 胡萝卜，土豆煮到八分，焖的红菜头倒进锅，大蒜两瓣压碎，最好用压蒜器！小火煮，最好一点泡没有，焖10几分钟。如果有欧芹，莳箩，加点就出锅了。

8. 买不到酸奶油啊😔
   很浓稠原味老酸奶，加点淡奶油，也很不错。
   

小贴士

⭐做一次挺麻烦，建议多做点，多几个人喝。

⭐煮的时候一点要小小小小火，一开锅颜色就飞了。