猪肉茴香陷儿饺子🥟

最近在家练厨艺
终于鼓起勇气尝试做了中国顶级美食：包饺子！！！
自己在家包的饺子🥟简直比速冻水饺好吃一万倍 。

调馅儿用料可根据个人口味轻重适当调整

用料  

猪肉茴香陷儿饺子🥟的做法  

1. 京东到家买的猪肉馅，饺子皮，茴香。饺子皮和肉馅儿省去了一大部分时间。 不过买的饺子皮薄厚均匀，自己擀的话，可以中间厚一点，边缘薄一点。这样的饺子皮会相对好吃一些。

2. 肉馅调制。剁一些葱末，姜末，辣椒末，打一颗鸡蛋🥚，加一些生抽料酒一起调制肉馅儿，让肉充分吸收调味。

3. 然后剁茴香，尽量剁成绿豆大的颗粒。这里注意⚠️剁完的茴香要压一下水分，把挤出来的水分闭掉四分之三，略微留一点点。

4. 然后跟肉馅儿一起，放盐，蚝油，生抽，十三香，一起搅拌。 我这个是因为茴香没有闭水，所以水分有点多，所以这里注意，菜剁完一定要闭水份。

5. 馅儿拌好就可以开包了。这样的量比例刚刚好。

6. 我包的样子 。

7. 包好一屉 准备下水 煮饺子 ，热水烧开，饺子下锅，开锅后点水，点三次水，饺子就熟了。

8. 盛出来 ，沾点醋，蒜末，辣椒油，就可以吃啦～

小贴士

1.肉馅要先调制，使肉更有味道。肉馅儿加鸡蛋，使肉更嫩。
2.菜剁完需要闭水，闭掉四分之三即可。
3. 煮饺子时，开水里加盐，饺子皮更劲道。