这是非常基础的一款饼干，采用粉类与奶油混拌方式，让饼干食用起来是松脆即化的口感，加入了杏仁粉更增添的坚果香气。
用料
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 细砂糖 | 适量克 |
| 手粉（高筋面粉） | 适量 |
| 香草荚 | 半根 |
新手入门-巴黎香草沙布列饼干的做法
将香草籽与黄油切块放入冰箱冷藏备用
过筛粉类，将低筋面粉，杏仁粉，糖粉过筛，并混合均匀
取出冰箱的黄油切块放入过筛的粉类中
将奶油用指尖捏碎和粉类揉搓混合
混合到奶油与粉类呈现松散碎粒状
加入冰牛奶混合
继续用指尖混合，直到粉类消失，就完成混拌，也可以用刮刀完成
将面团整合成团，有点粘可以在表面拍些手粉（高筋粉）
夏天面团会比较软，难以整形，可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏一下让面团更好操作
桌上撒上手粉，将面团分成适合操作的大小，搓成长条圆柱，可以借助刮板或者烤盘等其它平整的工具搓圆，可以整合出表面光滑的2.5cm的圆筒状
将整形好的面团放入冰箱冷冻成型
将面团均匀的粘上细砂糖
将面团切成一厘米厚，均匀的放在烤垫上
放入170度烤箱烘烤12分钟
这是烤好的饼干顶部与底部的状态
沙布列是一款非常简单的饼干但是很多小细节必须要注意，做得好饼干会出松脆入口即化😝
小贴士
1、沙布列制作需要的是酥松的口感，尽量不要捏，压这些动作
2、奶油和牛奶需要是冷藏的状态
3、烤好的饼干尽量放在冷的烤架上冷却，这样的饼干会更加松脆
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