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超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）

栏目: 自制酱 / 发布于: / 人气:3.2W
超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法步骤图

在制作肉松贝贝的时候突然发现沙拉酱不够了，太晚了又不高兴出去买，家里的娃又明早就等着投喂，老母亲只能自制沙拉酱，可是制作沙拉酱的时候发现没有炼乳，就用了正好打开的淡奶油，真是一波三折（扶额），但是世事就是这么巧啊，却无意间发现了更简单快手和美味的方法！赶快和厨友宝妈们分享～
有厨友反映太酸，已做调整，减少了醋和柠檬汁的比重^_^

用料  

蛋黄 1个
柠檬醋或白醋（可根据口味自行调整） 3-5克
柠檬汁 10滴左右
淡奶油 10克
淀粉 10克
砂糖（可根据口味自行调整） 15克
牛奶 50克

超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法  

  1. 把以上材料全部放入小锅搅拌至完全均匀无粉粒，糖不用搅拌到化，等会加热它自然就化了（够简单吧……）

  2. 在煤气灶上用【超小火】加热，期间【不停的搅拌！】如果家里炉子火头大，感觉凝结太快要糊底，可以把锅子抬高稍微离火远一些。

    超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法步骤图 第2张

  3. 慢慢变成这样的糊状就可以关火啦～

    超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法步骤图 第3张

  4. 装入容器（我就直接进裱花袋用啦～），记得冷藏，尽快用完哦～

    超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法步骤图 第4张

小贴士

只要注意火小一些，搅拌时不停的刮锅底避免糊底，这个应该不太可能翻车吧哈哈，方子偏甜，糖和醋的比例大家可以根据自己口味调整哈～

Tags：打蛋 沙拉酱 快手 无需打蛋 全熟 香甜
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