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筋道手擀面

栏目: 自制面条 / 发布于: / 人气:2.58W
筋道手擀面的做法步骤图，筋道手擀面怎么做好吃

家里有很多高筋面粉，想办法消耗它。本来用低筋和高筋配的，无奈疫情影响低筋买不到，只能用家里特一粉替代。

用料  

高筋面粉 150克
特一粉 150克
盐 3克
水 100-150克

筋道手擀面的做法  

  1. 高筋和特一粉混合，加盐，加水(有人把盐溶化在水里加也可以，我懒，都是直接混合)，用筷子搅匀，手揉成面团。

  2. 面团放盆子里盖上保鲜膜醒一小时(这个时间长短没关系，不用很精确)，揉一会再醒，讲究可以过会再醒一次。醒好的面团分成小团，准备擀面。

    筋道手擀面的做法步骤图，筋道手擀面怎么做好吃 第2张

  3. 面条成品撒点面粉防粘。

    筋道手擀面的做法步骤图，筋道手擀面怎么做好吃 第3张

  4. 水烧开煮面捞出，面上放蒜泥，葱花，辣椒面，花椒粉，热油浇上去。再加其他调料，如醋，生抽，蚝油，老干妈。

    筋道手擀面的做法步骤图，筋道手擀面怎么做好吃 第4张

  5. 拌好开吃。配上我的各种小菜。

    筋道手擀面的做法步骤图，筋道手擀面怎么做好吃 第5张
Tags：好吃 筋道 筋道手擀面 擀面
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