咖喱常是用来炖块状的肉，用肉末做用来盖饭很不错，而且小孩子也很好入口。
用料
肉末咖喱的做法
蔬菜洗净切小块。
用料理机或刀切细碎。
肉末下锅炒熟盛出
锅内剩余的油炒蔬菜，要炒到变成棕色为止。
加入水和咖喱炖约两小时，出锅前调味即可。
小贴士
炒蔬菜有两个作用，一是增加总体粘稠度，二是增加甜味，需要注意一定要炒到变成棕色。咖喱粉需要用热油烫一下。
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