开始是可姐的爸爸喜欢咖喱的味道,后来我们仨都爱了……😊😊😊
用料
块状咖喱调料 | 1盒 |
鸡腿 | 2只 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
西芹 | 1/3根 |
包菜 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
米饭 | 三人份(三米饭,大米小米玉米渣) |
油 盐白醋 | 少许(焯包菜丝时用) |
黑芝麻 葡萄干 | 少许(点缀用) |
咖喱鸡腿蔬菜饭的做法
准备鸡腿两只
骨肉皮分离
鸡皮放入锅中加热出油作为底油,不额外加油。咖喱块里油脂也足够丰富
鸡腿切块入锅
快速翻炒避免粘锅,待鸡肉变色淋入料酒
加开水煮沸转中火煮约15分钟,期间准备切蔬菜,土豆,胡萝卜 ,包菜,芹菜
土豆胡萝卜芹菜切丁
鸡皮的油真是足够多啊,加入土豆胡萝卜煮至软烂
放入一盒咖喱调味料,这时水量已经煮到过少了,又加了约300毫升的开水,充分翻拌,防止粘锅
芹菜段快出锅时加入
另起一口锅烧水焯包菜丝,水开后加入少许盐,油和白醋,倒入包菜丝快速翻拌后即捞起
焖好的三米饭和咖喱鸡腿蔬菜装盘 嗯!一份三人量的咖喱鸡腿蔬菜饭就做好啦!全程约40分钟。
小贴士
不用额外放油和盐 其他调味料。 咖喱调料油脂足够多了,还有鸡腿自带的油脂,咸度也适中。