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自制咖喱酱（代替咖喱块）

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.41W
自制咖喱酱（代替咖喱块）的做法步骤图

家里咖喱粉多的用不完 市售咖喱块觉得热量太高 前几天看到君之的一个菜谱里有自制咖喱酱的方法拿来实验下

用料  

洋葱 60g
番茄 150g
苹果 150g
牛奶 250g
红椒粉 12g
盐 12g
糖 25g
植物油 30g
咖喱粉 25g
蒜 4瓣

自制咖喱酱（代替咖喱块）的做法  

  1. 洋葱，番茄，苹果切丁，放入料理机，和一半量的牛奶，盐，糖，红椒粉打成糊状

  2. 锅里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加

  3. 牛奶加完后倒入步骤一做好的混合物，接下来就是不停搅拌，蒸发水分，直到变成浓稠的咖喱酱

小贴士

酱口味偏甜口，比较柔和，做咖喱时候可以根据口味决定要不要加盐
咖喱酱蒸发水分的过程中真的很容易溅，建议带个防热手套操作
红椒粉实在没有可不加
牛奶替换成椰浆什么的估计更香
酱还是炒干一点，否则容易变质

Tags：咖喱
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