【简单一顿】马来风味娘惹咖喱鱼

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.87W

细节我感觉还不够，但是作为厨小白，味道还挺唬人的！
我姐，小鸟胃，都吃了两碗饭！要减肥的弟弟，也痛心地把碗洗了逼自己不能再吃了。
哈哈哈哈哈嘎嘎嘎嘎
✨事先说明:不一定要完全按照我的材料分量，喜欢素的菜多放点，不喜欢巴沙鱼可以换鱼头，甚至可以加点虾仁，味道不要相冲就好了。
✨总体，一包酱料搭配900-1000克的材料（素菜+荤菜），这样味道不会太浓太淡～不用额外加调料油盐酱醋，已经很够味道了！

用料

椰浆	200毫升
巴沙鱼	500克
土豆	1个
茄子	半条
西红柿	2个
四季豆	9根
水	400毫升
米饭	1碗半
马来娘惹咖喱鱼酱	1包

【简单一顿】马来风味娘惹咖喱鱼的做法

解冻肉。
我买的巴沙鱼，解冻了以后好轻！！！估计才250克左右！奸商！
肉食爱好者绝对不够，后来紧急多加一包，用微波炉解冻。
（可以用鱼头替代巴沙鱼，本土娘惹菜本身是用鱼头的。）

同时，开始煮饭。
准备土豆西红柿豆角茄子（能替换胡萝卜、金针菇，不过那样素菜就太多了，时刻记住，我是肉食动物。）
马铃薯滚块，这样不容易碎成渣。
茄子我滚块也切条。吃完后觉得切条不错，更入味！
西红柿切块。
鱼肉才500克，逼不得已，素菜得多点。
马铃薯挑得太大了，忍痛把最爱的茄子减少了半条。（配件可看喜好增减）
锵～马来带回来的咖喱鱼调料！（表示还有咖喱鸡叻沙咖喱虾海鲜煲肉骨茶没买回来，我看某宝有，下次一起买回来试试。）
酱挤进去，然后中小火，依次+土豆+豆子+茄子+西红柿炒出香味。（不用加其他调料！）
然后加入400毫升的水（我觉得有点多，不过没关系，后面收汁久一点就好了。）
加水沸腾后，切好的巴沙鱼倒进去。
别急着翻。
（看起来好辣）
锵～锵～祭出本道菜的灵魂【椰浆】
然后轻轻翻动，让鱼肉、椰浆和酱料充分的融合。
加入椰浆后颜色正宗了很多有木有！！！

然后盖上锅盖，闷煮15分钟。
饭这时候已经熟啦，赶紧扣半圆形。
浇汁，三人晚餐。
锵锵锵～香辣可口的异域风味搞定！