忘了多久以前，自己煮咖喱的时候看到冰箱的酸奶突发奇想，咖喱加酸奶好不好吃呢？于是加了，简直发现新大陆，太好吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡
我今天用了4种咖喱的东西，咖喱块，咖喱调料包，咖喱粉，还有咖喱酱😂😂😂反正有啥加啥，最后煮出来你还不是说超好吃🌝
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆（小） | 4个 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 5克 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 腌肉部分 | |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 咖喱调料部分 | |
| 百梦多咖喱块 | 2块 |
| 咖喱粉 | 半勺 |
| 露莎士咖喱酱 | 1勺 |
| 雄鸡泰式马沙文咖喱酱 | 半包 |
| 老广州酸奶（浓稠） | 100克 |
牛肉解冻了泡冷水，出了血水换3次水，然后用厨房纸吸干表面水分，然后撒上盐和胡椒粉表面上，用手抓均匀调料腌一下，然后再处理配菜。红萝卜和土豆，去皮切滚刀块，洋葱切片。 2瓣蒜头切片。
处理好配菜后，起锅烧油，冷油下牛肉，用锅先把牛腩块中慢火煎到表面金黄，出现焦香就先捞起来备用，锅底留油。
锅底留下的油就不要倒了，煎牛肉的时候底下有点焦糖色，还有点牛油超香的，不用洗锅，把蒜片倒下去煸香，然后下土豆和红萝卜，慢火煎至表面有点透明，变浅色，表面开始微焦，加入八角，香叶和小茴香，加开水
首先加入了百梦多咖喱块
加了两块，加到汤汁里融化
然后倒入煎过的牛腩块，焖20分钟，筷子能插得进去
牛腩焖了一段时间了，差不多了，再加入洋葱，洋葱不要太早放，太早放煮到最后都没了
之前在超市买了一包这个泰式咖喱酱，没吃过，试试咯
倒出大概半包咖喱酱，一打开就闻到很泰式的味道，比较马拉的感觉，最明显的是香茅的味道，有点酸酸的味道，有点椰浆的香味，嗯，应该很好吃…
加入半勺咖喱粉，个人觉得咖喱粉会增加一点辣度
这个露莎士咖喱酱每次煮咖喱都一定放上一点，这个放了其他的了，就放一勺左右好了。
最后注入灵魂酸奶（浓稠型），会让咖喱辣得来带点甜，还可以增加浓稠度，口感更加柔滑，总之超棒，搅拌均匀再关火焖3分钟。
超好吃👍🏻👍🏻👍🏻
老公今天特意拿个大碗加了咖喱下去拌饭，他说牛腩超好吃，里面还很焖，外面煎香，土豆松软，超级好吃
小贴士
土豆松软的秘诀，
第一当然是原料，土豆的表皮很干枯，干到有裂纹那种就会比较容易煮至松软。
其次呢，就是先煎土豆和红萝卜，高温煎土豆会比你直接放到锅里煮更容易松软。试试吧😄
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