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【咖喱咖喱2】泰式奶香咖喱（Massaman Curry）

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:3.01W
「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图

在这里发现了各种各样的泰式酱料，太好奇了
就查了youtube上的泰国妈妈的菜谱
前半部分教了怎么做泰式咖喱酱 对我来说太麻烦了（毕竟我本来就是想尝试不同咖喱酱）
这里就记录一下后半部分怎么做
方便自己以后再做
这大概是两人份哟

用料  

洋葱 半个
各种蔬菜 适量（我用了蔬菜包）
泰式咖喱酱(喜欢的味道） 2大勺
鸡腿肉 1只
椰浆 4勺和一杯
椰糖 30克
鱼露 1勺
柠檬叶（选） 2片
罗勒叶（选） 1片
干月桂叶（选） 1片

【咖喱咖喱2】泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法  

  1. 我其中一份咖喱酱 （应该可以选择自己喜欢的咖喱酱，但我最喜欢这个，最香又不辣）和椰奶

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第2张

  2. 先两勺椰子油或者植物油 加入两勺咖喱酱 炒出油以后加入两勺椰奶化开

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第3张

  3. 加入一只鸡腿的肉炒到变色

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第4张

  4. 加入半个洋葱碎

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第5张

  5. 放喜欢的蔬菜 我作为一个懒人就放了蔬菜包

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第6张

  6. 再次加入3勺椰奶

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第7张

  7. 原配方放了一杯椰奶。用于我用了浓缩椰奶，感觉已经很浓了，这一步我放了一杯水。

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第8张

  8. 柠檬叶和椰糖

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第9张

  9. 加入两片柠檬叶

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第10张

  10. 加了三分之一块椰糖 大概30g吧

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第11张

  11. 一勺鱼露

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第12张

  12. 一个从印度咖喱厨师那里学来的小技巧，米饭煮到快熟加入一勺月桂叶（香叶），下次也可以记录一下我跟他学的另一种印度菠菜咖喱😄，只不过那个自己做的很多，太熟悉了，都不需要菜谱，就忘记创建一个了。

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第13张

  13. 焖煮10分钟

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第14张

  14. 尝一下味道 我加了点盐 差不多浓稠了

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第15张

  15. 补一个出锅前学习另一个大神（夏朵Summer）的绿咖喱菜谱，加了罗勒，搅拌10s后，出锅。

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第16张

  16. 装盘 （呜呜呜太好吃了）

    「咖喱咖喱2」泰式奶香咖喱（Massaman Curry）的做法步骤图 第17张

小贴士

心心念念的泰式咖喱 最近疫情期间不能去喜欢的泰国妈妈店吃饭了。在亚超买的泰酱，失败了好几次。自己调整了步骤，不一定完全正宗。但是这次奶香又甜甜的咖喱我太爱了。赶快记下来🙈希望不要忘记怎么做。

Tags：Massaman 奶香 Curry 泰式 咖喱
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