牛尾鱼又叫沙甲鱼,这个鱼不在沿海地区的人不常见,这个鱼肉质非常鲜嫩,而且无小刺煮粥和烧都是非常好的食材。这道菜中的咖喱是直接在超市选购的咖喱酱,十分方便,而且很美味。大家就可以把这道餐厅中很高逼格的菜变成自己的家常菜谱啦。
用料
沙甲 | 一条 |
咖喱块 | 三块 |
蒜 | 少许 |
土豆 | 200g |
葱 | 少许 |
法棍面包 | 半根 |
咖喱牛尾鱼的做法
沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐,调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。
将牛尾鱼切块,约3厘米左右小块。
土豆带皮煮熟。
将切好牛尾鱼放入锅内煎到金黄取出备用。
将锅烧,将咖喱块烧融,放入蒜和姜,再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过程需要不断搅拌。
将煮熟后的土豆一开四,根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。
将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中,在焖煮5分钟。
将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。
将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上,再淋上咖喱汁,法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。简直是又饱腹又好吃的菜肴。