非常简单的家常咖喱蟹
正宗的起码应该有香茅
但我买不到
就用最简单好买的材料
做出最好的味道
厨房小白也可以hold住
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 咖喱块 | 3块 |
| 椰浆 | 1盒 |
| 淀粉 | 适量 |
家庭简单咖喱蟹的做法
材料备用
螃蟹洗洗准备好，我买了5只，咖喱蟹用了4只，另外一只熬粥了
处理螃蟹：1把螃蟹两个大钳子取下，顺便用刀背把钳子拍裂（避免后续处理中被钳子夹到），2螃蟹的尾部剪去，3开螃蟹壳，4开壳后把腮等部位去除（看下图）
标记的地方去除
然后切两半
处理好的螃蟹裹一层淀粉
起锅倒油，多倒一些，把裹好淀粉的螃蟹下锅稍微煸炒一下
螃蟹都变红以后就可以捞出来控油备用了，这锅油不要了
重新起锅倒油，下葱姜蒜末爆香
放入咖喱块，小火熬化
咖喱化开后倒入椰浆，我倒了一盒，大家酌情放
倒入椰浆后，加入适量水，够煮螃蟹就可以，转大火烧开，放入备用的螃蟹煮5 6分钟即可
出锅
我加了咖喱块的同时又加了咖喱酱，不放也没关系，有咖喱粉的可以放点咖喱粉
小贴士
正宗点的需要用到洋葱，香茅，泰国咖喱酱，泰国甜酸酱，鸡蛋等材料，我只用了最简单好买的材料做的，很家常味道也好但不正宗，追求简单好吃的同志们可以试试
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