奶香鱼头豆腐汤

前几天把鲶鱼的鱼身红烧吃了，留下了鱼头鱼尾，下班后做个一人食的鱼头豆腐汤当晚餐。

用料  

奶香鱼头豆腐汤的做法  

1. 鱼头鱼尾洗干净，倒入料酒及适量盐腌制

2. 准备姜片 香菜

3. 买的嫩豆腐，一个人吃只切了一半

4. 1、煮一壶热开水。                                                2、热锅倒一点点油，用厨房纸将鱼头擦干水分，烧热油后下入鱼头鱼尾，小煎一下。倒入姜片翻炒一下。                                                                    3、倒入开水。（开水是煮出奶白汤底最重要的一步）沸腾下入豆腐、青菜。下盐调味。最后煮5-10分钟即可。

5. 完成啦，喜欢胡椒粉的可以最后撒点。

小贴士

煎完后一定要用开水！