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一次性发酵奶香软吐司

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:1.83W
一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图

双“十二”秒杀CAC厨师机  第一次用他和面做面包🍞

用料  

高筋面粉 280克
奶粉 25克
牛奶 80克
炼乳 30克
白糖 20克
蜂蜜 10克
淡奶油 30克
鸡蛋 1个
酵母粉 3克
黄油 20克
盐 1克

一次性发酵奶香软吐司的做法  

  1. 倒入除黄油  盐以外的全部材料

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第2张

  2. 厨师机一档5分钟面成团  二档2分钟微微起筋

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第3张

  3. 加入黄油  盐  一档和至黄油溶入面团（大概5分钟）二档和4分钟改三档2--3分钟  如出手套膜即可  不行三档再和30秒至1分钟

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第4张

  4. 手套膜

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第5张

  5. 轻揉圆  平均分三份

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第6张

  6. 擀成牛舌状长片

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第7张

  7. 卷起

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第8张

  8. 再擀长片

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第9张

  9. 卷起

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第10张

  10. 放入吐司盒  低温慢慢发酵一倍大后（4--5小时）放入烤箱发酵档  底层放一碗温水1.5小时  八至九分满  上下火175度  烤40分钟

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第11张

  11. 出炉  震出热气  倒出  放温后掰开  软软  拉丝

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第12张

  12. 再来一张

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第13张

  13. 细细的孔隙

    一次性发酵奶香软吐司的做法步骤图 第14张
Tags：奶香软 吐司
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