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消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.77W
消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图

本打算用雀巢淡奶油做卡士奶油馅的，然而忘记把室温放置的奶油提前冷藏求小时，结果打成渣，为了不浪费食材，做面包吧🍞直接法消耗大量淡奶油的吐司面包！

用料  

奶油 165克
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
盐 3.5克
酵母 5克
细砂糖 75克
牛奶 20克

消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法  

  1. 所有材料按液体到固体粉类加到厨师机中开始揉面

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第2张

  2. 揉成扩展阶段的薄膜

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第3张

  3. 排气滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第4张

  4. 醒发好的面团用擀面杖擀成2cm 厚的长方形，两边对折叠起来盖上保鲜膜醒发20分钟

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第5张

  5. 醒发中

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第6张

  6. 醒发的面饼继续擀开，然后一边向一边叠起来成厚厚的长方形，再次擀开

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第7张

  7. 然后一边用刮板切成细条，不要切太多条，我这个切的有点多，等下发酵不集中-_-||

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第8张

  8. 把细条往里面卷两卷依次摆放好

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第9张

  9. 用一边没切断的开始卷起来放进三能吐司模具中

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱放小碗水33℃开始发酵，冬天天气冷，室温才20℃一共发了两个小时多！发到8分满开始预热烤箱180℃10分钟，175℃38分钟即可！

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱烤制期间上色加盖锡纸！出炉奶香特浓，一发的面包超级柔软好吃😊

    消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤图 第12张
Tags：吐司 奶油 消耗
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