营养又健康的奶汤鲫鱼,高蛋白又低卡,减肥友好型!
用料
鲫鱼 | 一条 |
嫩豆腐 | 半盒 |
小葱 | 一小把 |
香菜、盐、料酒、姜、蒜 | 少量 |
超营养升级版奶汤鲫鱼,清淡低卡!!的做法
洗干净鲫鱼,特别是要去除干净鱼鳃,鱼肚内侧黑色的薄膜,这两部分是鱼腥味的主要来源!剪去小鱼鳍,因为之后煎易焦哦!
如果有鱼籽的话,喜欢吃的同学们可以保留哦,营养又健康,不喜欢的同学可以去除哈~
用厨房用的吸水纸,吸干鱼身上携带的水分,越干越不容易粘锅哦!
在鱼的两面均匀洒少许盐,这样可以防止粘锅哦!(鱼的处理的确比较复杂,但是处理好了后续才容易进行)
往鱼里直接注入沸水,沸水在煎鱼的时候用水壶烧好,煎好直接注入鱼中,且没过鱼。加入葱段、姜、蒜、料酒去腥,再加入适量盐。(盐可以边尝边加,大火转小火炖15分钟,千万别忘记加料酒!!)
将嫩豆腐提前划好,待鱼煮七八分钟后加入鱼汤中。
15分钟后开锅,撒上葱花或者香菜,白白的奶汤鲫鱼就好啦!减肥的同学也可以放肆喝喝喝啦!
小贴士
奶汤神奇出现的小秘诀就是,要加入沸水哦,之后就是炖炖炖就好啦!