有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效。
山楂属于蔷薇科植物,它的果实干燥以后可以入药,性味酸、甘,微温,归脾、胃、肝经,山楂主要有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效,用于肉食积滞瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,高脂血症的调节。山楂能够降血脂,适用于高脂血症的患者,焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽,胃酸分泌过多者要慎用。
用料
山楂 | 500克 |
水 | 250克 |
冰糖 | 200克 |
酸甜山楂糕的做法
山楂买来洗净,去核。
冰糖,水,山楂放入锅中,这里山楂500克是去完核后的净重。大火烧开小火半小时。冰糖完全融化,山楂软烂即可。
放入料理机中打成泥,可以过滤一遍,更细腻,我比较懒,打完直接就放锅中了。
全程小火,不停搅拌不然会糊锅的。这个程度不会滴下来,山楂糕就可以了,想做山楂酱的可以稀一点。
趁热放入摸好油的器皿中,冷藏两小时就可以切块了。这个就是没有过筛的山楂糕,追求完美的可以过筛会比较细腻。
剩一点让我放在油纸上了,做了山楂卷,酸甜好吃到停不下。
吃山楂的季节,赶快行动起来吧!