酸酸甜甜吃不腻的山楂糕

早上去菜市场买菜，一眼看到有卖山楂的摊位、犹豫再三还是买了两斤多回来。因为明天一早要去旅行，所以今天再忙也要完成山楂糕的制作。这是一款酸酸甜甜的山楂糕，不是很甜，适合家庭成员特别是儿童食用，没有任何添加剂需尽早品尝。

用料  

酸酸甜甜吃不腻的山楂糕的做法  

1. 新鲜山楂去叶去枝，清水洗净。

2. 洗净的山楂剪开去核

3. 锅中放入山楂冰糖和白砂糖加入清水至淹没山楂即可，挤入柠檬汁。大火烧开后转中小火煮15分钟至山楂酥烂，放凉备用。

4. 放凉的山楂连水一起倒入破壁机里打碎至细腻。

5. 将山楂糊倒入网筛中过滤

6. 杂质还是蛮多了，这个过程并不长。

7. 全程小火熬制，以防糊底

8. 熬制到浓稠，山楂糊能挂在铲子慢慢滴落，这个状态就说明山楂酱熬好了，我顺手装了一瓶。

9. 继续小火熬制，使糊能挂在铲子上不滴落下来，这时山楂糕就完成了

10. 取个耐高热玻璃盒，铺一层保险膜，将山楂酱倒入待冷却后放入冰箱冷藏。

11. 取出切条切片都可以，为了取食方便我切了小条。各位厨友按自己喜好随意哈。

小贴士

熬制途中全程小火，人不要随意离开哦。