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甜酸🐟

栏目: 酸甜食谱 / 发布于: / 人气:1.27W
甜酸🐟的做法步骤图，甜酸🐟怎么做好吃

用料  

食材： 鲈鱼 1条 （也可以用草鱼腩/大头鱼腩）
鸡蛋1个
用料： 青/红辣共2个
葱
姜片
蒜末少许
面粉+玉米淀粉 适量
调料： 白胡椒粉 1小勺
番茄酱 1汤勺
白糖 4勺(吃饭勺)
食用盐 1勺
白醋小半碗

甜酸🐟的做法  

  1. ①在鱼市场买鱼时叫师傅帮忙开好肚刮干净           鱼鳞
    ②回来后自己再用清水冲洗干净（个人觉得师傅没认真刮干净鱼鳞所以一般我做饭时会检查清楚鱼鳞是否刮干净）
    ③在鱼的两边斜着划几刀注意勿划透
    ④在划过刀🔪的地方放入姜片鱼肚子内塞入葱结姜片  鱼表面和鱼肚都涂上白胡椒粉腌制15分钟取出葱结和姜片 用清水冲洗一下（不用冲太干净就是随便冲洗一下）沥干水⑤碗中打入一枚公鸡蛋＋适量玉米淀粉和面粉调匀调至粘稠的糊糊放入腌好的鲈鱼挂糊（要让鱼里里外外都挂上面糊）
    ⑥看见油烧至开始冒泡泡先把鱼头朝下炸边炸边在鱼两边淋上热油淋至定型缓慢全部放入油锅中炸
    ⑦炸至鱼全身微微金黄后转小🔥炸10分钟盛出控干油（有厨房纸吸干）
    ⑧锅中留少许油放入蒜末炒香＋番茄酱＋白糖＋白醋＋盐小火煮开（煮酱汁时要用锅勺不停翻动防止烧糊）放入青红椒煮2分钟左右放入炸好的鲈鱼让鱼裹上酱汁即可开饭啦！
    小贴士：酸甜开胃好下饭🤗

    甜酸🐟的做法步骤图，甜酸🐟怎么做好吃 第2张
Tags：甜酸 好吃 甜酸
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