法式柠檬派虽然不是最出名的法式甜点
但却一直长盛不衰
它酸甜可口的味道
酥酥的塔皮加上柔滑顺口的柠檬布丁
清爽又不甜腻
酸酸的柠檬口味老少咸宜
柠檬塔的原料十分简单
制作方法也很简便
十分适合在家里制作
颜值也十分拿得出手
用料
| 椰子燕麦饼底： | |
| 即食燕麦片 | 100克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 40克 |
| 椰蓉 | 25克 |
| 红糖 | 20克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 椰子油 | 60克 |
| 柠檬布丁馅： | |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 半个 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 八寸派盘 | 1个 |
【樉樉的小厨房】清新爽口法式柠檬派 清清爽爽过夏天的做法
料理机主锅里加入燕麦片和杏仁粉。
再加入椰蓉
再加入红糖，蜂蜜，
然后加椰子油，先后顺序是先加干性食材，再加湿性食材。
料理机打碎搅拌均匀，小美用30秒/速度7打碎拌匀。看起来是散的，用手一捏就成团了。
把燕麦碎倒入派盘。烤箱预热180度，上下火。
用手和擀面杖按压成派壳。用叉子在派底部随意叉几个洞，以免烘烤时派皮凸起，不需要扎太多，小心不要把派皮扎碎了。烤箱180度上下火中层，派皮预烤15分钟。
烤派皮时准备柠檬布丁馅。烤箱预热160度上下火中层。
柠檬汁过筛备用。
所有食材放入料理机，混合均匀，小美锅用20秒/速度3混合均匀。
混合均匀的柠檬布丁液。
过筛1-2次，布丁会更嫩滑，布丁液倒入烤好的派皮上。
上下火中层160度，烘烤30分钟左右，至蛋液凝固。
出炉后即可食用。
冷藏1小时后口感更佳。
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