酸甜解暑超简单樱桃萝卜

夏日炎炎，吃什么都是一身汗，也没有食欲。这时候急需一道生津开胃的小菜，酸甜可口又好做。

用料  

酸甜解暑超简单樱桃萝卜的做法  

1. 樱桃萝卜清洗干净，将萝卜缨的长叶子剪掉，稍微留一点梗会更好看

2. 樱桃萝卜切薄片，但底部连着不要切断

3. 可以在萝卜下面垫一双筷子，避免切断

4. 全部切好啦~这样的切法比蓑衣花刀更简单，同样容易入味。

5. 樱桃萝卜上均匀的撒一大勺盐，腌制15分钟直到萝卜出水。

6. 樱桃萝卜发软出水后，用流水冲净盐分，攥干备用

7. 将全部樱桃萝卜放在可密封的容器里

8. 加入糖和米醋

9. 最后加一勺鲜酱油提升味道。密封放入冰箱冷藏一晚，中途可以摇晃瓶子使浸泡更均匀。

10. 腌制好的樱桃萝卜会使汤汁变成漂亮的樱桃色，酸甜可口，爽脆又下饭。特别在适合闷热的夏天做开胃小菜哦

小贴士

1.糖和醋的比例是1:1，也可以根据个人口味调整用量，例如喜欢甜也可以多加一些
2.盐腌制的时间不需要太久，会影响萝卜的脆度。
3.鲜酱油主要起到提鲜的作用，不要太多，会使成品颜色过深，就看不到漂亮的樱桃色了，密封之前尝一下汤汁的味道，如果不够咸，可以加少许盐调整。