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超级简单的麻辣蒜香小龙虾

栏目: 蒜香食谱 / 发布于: / 人气:3.12W
超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图

第一次做小龙虾，糊里糊涂只买了葱姜蒜，突然想起来成都出差带回来的火锅底料……

用料  

小龙虾 2斤
蒜 4头
啤酒 1瓶
姜 3片
牛油火锅底料 200克左右
小葱 一小把
糖 8勺
醋 少许

超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法  

  1. 清洗小龙虾，按照百度的清洗的步骤，盐水浸泡一小时，剪掉部分虾头，留虾黄，去掉虾线。

    超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图 第2张

  2. 锅内放少许油（不要放太多，后期加牛油锅底会出油），油热爆葱、姜、蒜（两头大蒜的蒜末）。

  3. 葱姜蒜爆香放牛油锅底（牛油锅底我用的名扬，一袋一斤装的，用了一小半，提前切碎比较方便融化），牛油锅底融化油热放小龙虾，翻炒三分钟。

    超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图 第3张

  4. 倒入一瓶啤酒（全程不加水，啤酒替代水的作用），沸腾后调中火煮20分钟，如果水烧干可适量继续倒入啤酒，时间一定要够，保证熟和杀菌。

    超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图 第4张

  5. 滴答滴答20分钟过去了…放入蒜末，糖、醋，翻炒一分钟。（两头大蒜的量，最小的调料勺8勺糖，糖和醋按照个人口味添加，火锅底料比较咸，全程没放盐，个人口味偏重的话可以适量放盐）

    超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图 第5张

  6. 出锅，撒葱花～当当当当

    超级简单的麻辣蒜香小龙虾的做法步骤图 第6张

小贴士

全程没用干辣椒，没用花椒，没用盐，因为火锅底料啥都有，哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

Tags：小龙虾 麻辣
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