休息日,突然很想吃小龙虾,就下楼去买了。就挑选了适中大小的虾子,店家帮忙把虾线抽了一下。买了一听啤酒 一袋小冰糖 几根香菜 。
用料
小龙虾3 | 斤 |
啤酒 1 | 瓶 |
干辣椒4 | 个 |
盐适量 | 克 |
花椒 适量 | 粒 |
姜5片 | 片 |
生抽 两 | 勺 |
油 适量 | 克 |
蒜 半颗蒜 |
超级简单的香辣小龙虾的做法
买回来的龙虾, 先冲洗两遍,把头剪一下 。然后加点面粉洗一遍,明显,看到干净许多。再用刷子刷一遍,重新两遍。沥起来。
切好大蒜、姜块、干辣椒,锅里多放些油,油热了,放前面三样加花椒,调小火 炒香,然后放洗干净了的龙虾 翻炒直至变色,到啤酒,加水,没过小龙虾,加盖子煮。差不多15分钟样子 看一下水量,直至水量比较少了,准备起锅之前 ,加盐 生抽 三五颗小冰糖调味,再煮三五分钟起锅。撒点香菜,配色。好了。