鸡翅做来做去小崽崽吃腻了,外面卖的炸鸡翅能有啥难度,躁起来!
用料
鸡翅根 | 6个 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
淀粉 | 200克 |
面粉 | 200克 |
黑胡椒粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 3个 |
姜蒜 | 若干 |
香炸鸡翅根的做法
把姜蒜,蚝油,酱油,料酒,黑胡椒粉,盐,给鸡翅根腌制起来
按摩按摩按摩,入味儿
这是开始炸了,突然想起来拍一下,腌制好的鸡翅根,颜色变深了
鸡蛋打散,别一下打入三只,先打两只鸡蛋,不够了再打入
淀粉和面粉一比一,里面放盐,黑胡椒粉,搅拌均匀
把鸡翅根沾一层面粉,再沾一层蛋液,再沾一层面粉,再沾一层蛋液,每次都摁压瓷实,直到鸡翅根表面出现鳞状状态
油温6成下锅炸,千万别用炸过鱼的油炸哈
看,成品,这部分没摁瓷实
真不错呢,我复炸了一下,鸡翅根更酥脆
个头儿大好多,因为有个面壳壳
卖相一般,但是味道超级棒,而且健康
来吧,炸鸡啤酒,嗨起来
小贴士
面粉里面一定调味儿啊,不然不好吃,最后还是预祝大家成功!