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简单但是超好吃的糖醋肉

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.92W
简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图

实在欣赏不来番茄沙司版本的糖醋肉，但是妈妈做的这道糖醋肉却令我念念不忘，简单的做法，着实美味～

用料  

五花肉（去皮） 300克
盐 2克
番薯粉 适量
白砂糖 30克
陈醋 30克
生抽 10克
清水 60克
白芝麻 适量

简单但是超好吃的糖醋肉的做法  

  1. 五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第2张

  2. 放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第3张

  3. 放入适量番薯粉抓匀。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第4张

  4. 锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第5张

  5. 像图中这样的颜色就差不多了，因为切得不大，所以肉已经熟了，并且表面是酥脆的。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第6张

  6. 烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第7张

  7. 放入适量白芝麻。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第8张

  8. 热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第9张

  9. 待白糖融化，酱汁稍微浓稠。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第10张

  10. 倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第11张

  11. 大火收汁。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第12张

  12. 淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的。

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第13张

  13. 出锅！

    简单但是超好吃的糖醋肉的做法步骤图 第14张

小贴士

这道菜的糖醋比例为1：1，基本上吃起来是比较均衡的酸甜口味，不喜甜的估计得换个菜谱咯～

烧酱汁时注意要小火，避免烧焦。

五花肉入酱汁翻炒的时间不要太长，所以肉放进锅里就转大火收汁。

Tags：糖醋 好吃
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