鸡胸肉一不小心就超过火候，
吃起来就很死…
健身已经很辛苦了，为啥还要吃纸屑..
最嫩的鸡胸肉做法…
嗯，放凉，热的都好吃～
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 橄榄油（或者其他油） | 4勺 |
| 汤料 | |
| 二荆条 | 2根 |
| 小米辣 | 4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 藤椒油 | 3勺 |
| 花椒（或者青花椒） | 10粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1克 |
| 香菜 | 2根 |
图很渣，但这可能是最嫩的鸡胸肉！超简单，超好吃！藤椒鸡胸…的做法
鸡胸处理干净，加少量水，加10g糖10g盐，
emmm，也没有那么严格，就调味料勺子三四勺吧…
和匀，腌半小时…
糖盐水水倒掉，加食用油，把鸡胸肉都裹上…
冷水下锅，锅里的水刚刚没过鸡胸肉，很重要‼️
开火煮…
香菜根可以丢进去…
煮到水开，关火…
盖上锅盖，闷20min…
这个时候我们来调汁…
小米辣，蒜，二荆条，香菜…都切末…
加上花椒，喜欢麻还可以加一些花椒粉…
锅里热油，油冒大烟后，关火淋油…
好了，我们就等鸡胸闷好了…
鸡胸好了以后捞起..切好…
熟透而不柴…嫩而多汁…
煮鸡胸的汤水，刨开浮沫…加到刚刚料碗里…
加生抽，一点点糖… 别的什么都不用…
原汤化原食，再剩的汤水冲油锅..😂
淋上… 洒上香菜…
我用保鲜盒做的，夏天可以放冰箱…冰几个小时以后当凉菜…
冬天就可以直接吃啦…
enjoy吧～
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