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糖醋龙利鱼（不破皮版）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.8W
糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图

煎鱼不破皮的窍门看过来！
我和我家妹妹都喜欢吃鱼皮，怎耐不巧就煎破皮了，这次用的是带皮龙利鱼，跟着我的步骤，教你煎鱼不破皮！
试了好多次，别的鱼也一样不破皮，赶紧来试试吧！

用料  

带皮龙利鱼 一条
黄油 5-10克
淀粉 一勺
糖 5-10克
料酒 一勺
番茄酱 三勺约15克
盐 2-3克
白醋 一勺约5克
胡萝卜丁 一把
熟白芝麻 一把

糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法  

  1. 一片带皮龙利鱼解冻，在鱼背上划几刀，抹点盐和料酒腌制一会

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第2张

  2. 放厨房纸巾吸干水分，一定要吸干水分哦！

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第3张

  3. 皮上拍薄薄一层淀粉，注意了，窍门之一，拍薄薄一层干淀粉！

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第4张

  4. 锅中抹一层黄油，注意了，最好要用黄油煎鱼，又香又不会破，还不用放很多油！

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第5张

  5. 中小火煎鱼，先煎带皮的一面，定型后翻面再煎至金黄，盛出装盘备用。

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第6张

  6. 番茄酱，白醋，盐，糖，生抽加适量淀粉调成酱汁，我还事先煮了胡萝卜切小丁备用

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第7张

  7. 煎鱼的锅不用洗，倒入酱汁和胡萝卜丁搅拌至浓稠

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第8张

  8. 浇在鱼身上，洒一把葱花和白芝麻即可

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第9张

  9. 放大一点，成品图

    糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤图 第10张
Tags：破皮 龙利鱼 糖醋
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