糖醋小肉

这道也是公公做的菜，我真的很佩服他的手艺，而且怎么可以每天一早笃定的备菜，晚上又可以准时烧出不重样的一桌菜～

用料  

糖醋小肉的做法  

1. 梅肉切小小块，冷水时倒入焯水，同时旁边烧一锅开水，肉撩起后倒入烧开的水内开始煮，水要多到把肉盖没。倒入酱油，料酒。水开后转较小火煮三刻钟左右。然后加醋加糖。再烧一会会后盛出。

小贴士

烧的当中如果汤汁快收干了一定要加开水，注意是开水，不是冷水！猪肉一定要选梅肉。梅肉口感最好最嫩。