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家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:3.21W
家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图

这个万能糖醋汁是我在微博上学来的，做糖醋类的都可以用哇！
万能糖醋汁比例22345
2勺老抽，2勺生抽，3勺糖，4勺香醋，5勺黄酒。

用料  

精排 适量
冰糖 3勺
姜片 四片
黄酒 5勺
白醋 适量
香醋 4勺
生抽 2勺
老抽 2勺
白芝麻 一点点
葱花 一点点
油 适量

家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法  

  1. 排骨洗好，冷水下锅，放入姜片，料酒，白醋（为了让排骨更好熟），开火，焯排骨。温水洗净，沥干水分，备用。

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第2张

  2. 小火，放适量油，炒冰糖。我喜欢炒糖色，这样排骨做出来比较好看👀😁。【不喜欢炒糖色的小伙伴，在这一步，直接用油把排骨煸炒变色也可以哒。冰糖就放在万能糖醋汁里面，在炖煮前，直接倒进锅里】

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第3张

  3. 排骨上色以后，这一步，倒入万能糖醋汁。翻拌均匀。
    敲黑板：万能糖醋汁配方【2勺老抽，2勺生抽，3勺糖，4勺香醋，5勺黄酒】
    这里的糖，我单拿出来在最开始炒糖色了。
    也可以锅里直接放油，煸炒排骨。那么糖就放在万能糖醋汁里，后面一起倒进去。这个我在上一步说过了哈！

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第4张

  4. 加开水，没过排骨。敲黑板，这里用开水，不能用凉水。煮开，马上转小火。

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第5张

  5. 盖上锅盖等待45分钟。

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第6张

  6. 时间到，大火收汁。

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第7张

  7. 盛盘。撒上白芝麻，葱花。完美！

    家常糖醋排骨（内附万能糖醋汁配方）的做法步骤图 第8张

小贴士

记住万能糖醋汁比例!
焯排骨凉水入锅哈！
炖排骨，要加开水，不能用凉水。

Tags：内附 糖醋 家常 糖醋排骨
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