开胃爽口的清新小炒【醋溜西葫芦】

这道醋溜西葫芦，简单清爽的小菜。
做法简单，分分钟出锅，开胃爽口，不让你长时间被困在厨房里，也能感受到自家的小炒的贴心舒坦。

为了好看点缀了红辣椒，不算太辣我家孩子都能接受。
如果您一点辣也不吃可以去掉。

用料  

开胃爽口的清新小炒【醋溜西葫芦】的做法  

1. 1､西葫芦用擦板擦成丝，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切成丝，木耳泡发待用。

2. 2､泡发好的木耳入开水锅中焯烫2分钟过冷水，撕成小朵备用。

3. 3､锅热油，加入葱姜蒜及干红辣椒丝炒香，

4. 加入西葫芦丝大火快速翻炒

5. 开始变软时加入沥水的木耳

6. 翻炒同时调入盐，沿锅边调入米醋，翻均起锅。

小贴士

1、用擦板擦出的丝比较均匀，如果没有擦板用刀切也行。
2、不吃辣的去掉辣椒。