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揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:5.3K
揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）的做法步骤图

最近，有位重庆厨爷炮轰很多网店居然高价出售卤料包，就像前几天商场的烘焙师，听不懂我请教的＂手套膜＂是什么，他纳闷的直犯嘀咕，＂面包粉揉面的时候必须出什么膜？＂。或许，职业厨师多少认为普通食友圈中兴起的一些元素，不至于被高价贩卖……今天，我们揭秘一款商业版五香卤料包，可卤3斤食材。

用料  

山柰 1克
草果 1克
白蔻 1克
桂皮 2克
香叶 2克
老蔻 2克
八角 3克
香茅 0.5克
砂仁 1.5克
香木 1.5克
白芷 2.5克
公丁香 0.1克
小茴香 10克

揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）的做法  

  1. 草果等带籽的提前拍破去籽。所有材料打成中粗，装进纱布口袋。精细配比，家庭商用，荤素通用，拒绝使用任何食品添加剂。使用方法见下回分享咯！

    揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）的做法步骤图 第2张

小贴士

香料只有撑握药性才能正确配伍，相信卤过的厨友们，一定会打心底感恩老师傅的无私相授。

Tags：揭秘 卤料 商业 配版 五香
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