孜然虾菇

用料  

孜然虾菇的做法  

1. 朴朴买虾菇一份，洗好沥干，厨房用纸稍微按压再次吸水。

2. 2-3瓣蒜头去皮放进主锅

3. 5秒/速度5打碎

4. 在高温专辑中找到【手撕包菜】菜谱。忽略他的调味和食材，就借用他的模式。

5. 加入35克油，3分钟/120℃/速度小勺爆香蒜蓉。不喜欢也可不放蒜。

6. 加入虾菇， 2克盐巴（也可以不放盐吧，高温模式后放椒盐），按菜谱提示，启动高温模式，约7分钟。
   TM5用户这个步骤可以选择7分钟/蒸汽模式/速度小勺。

7. 高温模式结束后的状态

8. 加入黑胡椒，孜然。或者直接加椒盐。
   30秒/蒸汽模式/速度1

9. 出锅，用筷子夹出来，不要倒，因为锅里还会有油。味道棒极了。用少量油做的孜然虾菇，还可以吃到食材的本味。

10. 锅里还有这么多油，这就是小美做菜的优势。
    赶紧利用油和锅的余温，直接再炒一个菜，连热油这步都省了。
    备注：如果不放蒜，锅底就不会有蒜的残留，颜色是因为放了孜然和黑胡椒。