烧烤摊上最受欢迎菜单前五名，烤茄子爱不爱？在家用烤箱做，不但能还原出夜宵摊的滋味，并且更健康，吃完也不怕闹肚子啦！
用料
孜然烤茄子的做法
预热烤箱至摄氏180度，烤盘铺上锡纸备用。将蒜头切成末；葱切粒；指天椒切碎。
将蒜末、孜然粉、椒盐、砂糖、指天椒及油拌匀。
将茄子切半，放上烤盘，放入烤箱烤10分钟。
取出茄子，轻轻划上纹路，铺上蒜末，再烤10-12分钟至表面金黄色，洒上葱花即成。
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