今天给大家分享一款孜然羊肉串的家庭版做法，口感好不好，关键在腌料上，学会了你也可以在家做，比烧烤店好吃百倍。
用料
| 羊肉 | 750克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 烧烤腌料 | 1勺 |
| 啤酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
香辣孜然羊肉串｜外焦里嫩，好吃到停不下来的做法
首先准备好需要的食材，羊肉清洗干净后切成丁，羊肉选用后腿肉就行。
接着把生姜切成片，洋葱切成丝。
将切好的羊肉放入大碗里，加入姜片和洋葱抓匀。
然后加入1勺生抽。
再加入1勺蚝油、1勺啤酒、少许盐和1个鸡蛋清，用手抓匀后腌制1个小时以上。
待羊肉腌制好以后，全部串好，肥肉和瘦肉都要隔开。
照烧炉里铺上羊肉串，开始烤制，待羊肉烤至颜色变白的时候刷上一层食用油，这样可以锁住羊肉水分，也不容易烤焦。
一面烤好再翻另一面烤制。
大概8分熟的时候均匀地撒上辣椒面、孜然粉和烧烤腌料。
美味的孜然羊肉串就做好了。
馋人不？
请你吃呀！
小贴士
1，串羊肉的竹签一定要用开水冲洗干净。
2，羊肉可以冷藏腌制一夜更入味。
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