这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也不用过多地调味，油炸时的挂糊也很容易做，可以说只要不把排条炸糊了，那就是成功了。
椒盐排条最好用去骨大排肉来做，没有大排，用普通的瘦肉来做也是可以的。偷偷透露一件事，我去菜场买排条的时候，老板告诉我很多摊贩为了节约成本，用鸡胸肉来充当排条，以假乱真。再想到摊贩们用来炸排条的油，哎。想吃的话，还是自己在家动手做吧。
用料
| 去骨大排 | |
| 鸡蛋 | |
| 淀粉 | |
| 面粉 | |
| 料酒 | |
| 五香粉 | |
| 盐 | |
| 椒盐 | |
| 洋葱丝 | |
| 葱段 |
外焦里嫩咸香酥脆的椒盐排条，咬一口就完全停不下来！的做法
去骨大排用刀背拍松，然后切成手指大小的粗条，放少许盐、五香粉和料酒腌渍半小时左右。
鸡蛋打散，撒入适量的淀粉，把腌渍好的排条放入抓匀。
把排条一一裹上面粉。
锅里热油，油烧至七成热，转中小火，把排条放入油锅里炸成金黄色捞出。
再把油烧热，放入排条复炸捞出沥油。
锅里倒去多余的油，留有余油，煸香洋葱丝和葱段，再把排条倒入锅里，撒椒盐，翻拌均匀出锅。
小贴士
去骨大排用刀背拍松，然后切成手指大小的粗条哦
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