冬天进补，少不了羊肉这道菜，但是老公和宝贝不爱喝菜汤，所以，羊肉炖萝卜也没人吃，改成孜然羊肉，娃就爱吃多啦！
用料
| 羊肉 400 | 克 |
| 孜然粉 2 | 勺 |
| 香菜 1 | 根 |
| 油 30 | 克 |
| 盐 15 | 克 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 糖 15 | 克 |
外香里嫩的孜然羊肉的做法
羊肉解冻，洗干净，切3毫米厚的块！
加料酒，生抽适量，腌制十五分钟左右。
芝麻洗干净，控干水分备用。
热锅内倒花生油，放入花椒，大料，七成热，炒出香味，捞出花椒大料，扔掉！油里有香味就可以了。
倒入腌制好的羊肉，火不要太大，不停翻炒。
火一定不要太大，慢慢让羊肉里的水分和油脂控出来，保持羊肉的原汁原味！
加糖。
加点生抽。
加孜然粉，记得要在锅内还有汁的时候加入孜然，这样更能入味。
加入芝麻翻炒，再加入葱姜蒜。喜欢吃酱油的还可以加点老抽，我个人不爱，感觉颜色太深。
加小勺盐和辣椒面，辣椒面依据自己口味可适量多大点！炒到锅内没汁了为止。
出锅装盘，撒点香菜点缀下！一份外香里嫩的孜然羊肉就出锅啦！
小贴士
羊肉片别切太薄！
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