[便当来了]无油鸡排盖杂粮饭，杏鲍菇鱼香肉丝，蚝油丝瓜

用料  

[便当来了]无油鸡排盖杂粮饭，杏鲍菇鱼香肉丝，蚝油丝瓜的做法  

1. 头天晚上的准备工作:
   1.杏鲍菇过水，煮软
   2.腌制鸡胸肉，海盐，黑胡椒，迷迭香，苹果醋
   3.丝瓜切滚刀
   4.肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制
   5.青椒，洋葱切丝
   6.其它配件切末
   7.电饭煲定时制作杂粮饭

2. 1.无油鸡排:腌制好的鸡胸肉双面拍上一层薄生粉，开大火，将锅烧热，将鸡排放入转小火盖锅盖，两分钟翻面再等两分钟就可以出锅，切块装盘了。(一定要不粘锅哟)
   2.蚝油丝瓜:放少许油，下蒜片，倒入丝瓜翻炒，再加入小半碗水一勺蚝油，翻炒盖盖，等丝瓜熟后撒葱花出锅。
   3.杏鲍菇鱼香肉丝: 放少许油，下蒜片，放青椒，洋葱翻炒，下肉丝(腌制的时候给点油，不会让肉丝粘在一块)，放杏鲍菇，放入调好的酱汁(一勺木糖醇[也可用糖]，一勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，半勺老抽，少许水淀粉)，翻炒，大火收汁。